籃記東山鴨頭〈台灣好行關烏線〉(台南市東山區)

籃記東山鴨頭@總店, 台南市, 東山區, 中興路

美食標籤排隊美食在地住家地方特色

店家推薦:各有所好

吃過推薦:看個人喜愛吃怎樣口感的部位

 

東山鴨頭是台灣頗為常見的小吃攤販,東山鴨頭算是蠻複雜的料理方式,等先用中藥、醬油等下去熬煮,滷過後再炸,吃起來還有煙燻蜜糖般的口味,創始店就在台南市東山區這邊。

印象中十幾二十年前我們家巷口有攤賣東山鴨頭的,我應該從來沒去買過,但媽媽喜歡吃所以我應該吃過至少一次。

不是一個絕對,但我發現有這種趨勢,東山鴨頭、雞腳這類的東西比較不受年輕人青睞,是因為吃的過程很麻煩,會沾的整隻手都是油,年輕人比較喜歡乾乾淨淨的用餐(直接用叉子就能吃的),像是滷味、炸物、鹹酥雞等。

稍有年紀、以前苦過的人就不會像年輕人那麼挑剔麻煩與否,便宜、好吃最重要。

 

餐點介紹

籃記東山鴨頭@總店, 價目表(Menu)

總店 價目表(Menu)

 

籃記東山鴨頭@分店, 價目表(Menu)

分店 價目表(Menu)

 

籃記東山鴨頭@分店, 價目表(Menu)

分店有賣飲料

 

籃記東山鴨頭@總店, 包裝

包裝袋

 

餐點體驗

籃記東山鴨頭@總店, 現炸中

剛炸好的鴨頭 & 脖子

 

翅膀 25元(體驗日期:2016年7月)

翅膀的肉是最多的,雖然會弄髒手但吃起來還算方便。

我是炸完撈起來沒多久就吃的,口感還不錯,有點像吃炸雞翅,但肉跟皮附著於鴨翅上相當的緊實,要多費一些功夫。

也有放三小時候再吃,那時就跟外頭賣的東山差不多了,現場吃明顯有不一樣的口感。

 

脖子 一斤200元(最少要買50元)

皮的部份與肉質都比較緊實。

 

鴨頭 20元

吃的時候發現鴨頭的肉是最嫩的,不過吃起來也最麻煩,除了必須到處在骨頭縫裡頭找肉之外,還要有把骨頭分解到相當徹底的決心。

像我在吃雞腳時也是比較大塊的雞皮吃一吃,很懶得慢慢啃,但喜歡吃雞腳的就會把每塊骨頭都分解,連骨頭都咀嚼過。

 

鴨腳 7元

也是要花時間慢慢啃的部份。

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用餐環境

無用餐空間,大多是買著帶走,或晚上回飯店買啤酒當下酒菜。

 

店家資訊

籃記東山鴨頭@總店, 台南市, 東山區, 中興路

店名:籃記東山鴨頭@總店

地址:台南市東山區中興路11號

電話:(06) 680 2856

店家評價:@愛評網(17萬+瀏覽, 2007年10月~2016年7月)、@臉書專頁(7萬+打卡)

營業時間:13:00 ~ 18:00

 

籃記東山鴨頭@分店, 台南市, 東山區, 中興路

店名:籃記東山鴨頭@分店

地址:台南市東山區中興南路78號

電話:待查

店家評價:@愛評網(4千+瀏覽, 2010年9月~2016年7月)、@臉書專頁(打卡)

營業時間:待查

 

籃記東山鴨頭@分店 & 藍色鴨子, 台南市, 東山區, 中興路

分店旁的「籃色鴨子」則是連鎖企業餐廳。

 

交通地圖

 

若是搭乘大眾運輸工具前往,可搭乘「台灣好行關烏線」(介紹),搭至「東山老街」站下車。

分店、籃色鴨子在底下照片中的方向「向後走」約85公尺,走路約1分鐘。

總店在底下照片中的方向「向前走」約140公尺,走路約2分鐘。

 

東山老街, 台灣好行關子嶺烏山頭線交通公車站牌

公車站牌位置在「興農供應中心」(中興南路112號)這,往前走就是東山老街。

 

延伸閱讀

鄰交通站:公車東山老街站 [標籤]

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部落格作者:闕小豪 作者:闕小豪

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