稻禾烏龍麵@誠品松菸店【捷運市政府站】(台北市信義區)

特色標籤：新開店家、日式料理、排隊美食

因為在逛「誠品生活松菸店」時發現一家還蠻有特色的店「稻禾烏龍麵」，一直就想來品嚐看看，

剛開幕時人潮還好，現在這家也是B2最熱門的店之一，排隊人潮非常多。

 

餐點介紹

菜單與價目表

我其實比較喜歡吃湯麵，但湯麵的選擇不多，只有基本款（柴魚上湯、辛味上湯），猜想應該是要點乾麵後再加柴魚湯（30元）吧。

至於麵的份量，個人覺得對男生來說絕對不夠吃（止餓都不夠），需考慮加麵，女生若是吃輕食的，才不用特別加麵。

 

基本上就是8種麵可以選：柴魚上湯、辛味上湯、蒜香牛肉、明太子（冷）、咖哩拌麵、湯咖哩、泡菜、沾麵（冷）

炸物有：現炸大蝦、炸雞塊、炸地瓜餅

季節和風碟菜有：牛蒡、梅漬蕃茄、橙汁蜜薯

 

麵可以添加：海帶芽(20)、豆皮(20)、有機溫泉蛋(25)、加麵(30)、柴魚湯(30)

 

取餐流程

自助取餐流程

 

從店門口開始排隊，進來後先拿盤子，會先到「和風碟菜」這，挑選你要的碟菜跟飲料。

 

再來是「炸物」區

 

最後再到左側這點麵跟結帳（有發票）。

切好的麵條會送到這下鍋煮，起鍋時店內員工會一起喊「熱麵起鍋」，然後是迅速倒出麵條，接著分裝成小份，再立刻送入冷水中冷卻，比較特殊的地方在於會有個「甩麵」的動作，把水甩乾。

剛好在《謝罪大王》（謝罪の王様）也看過這類似的煮麵（拉麵）過程，日本人對於吃真的很用心。

 

結帳區左側則是筷子、牙籤、湯匙、配料，有麵麩（音同夫）、調味醬油、蔥花，最裡頭則是用餐完畢後的回收區（返卻口）。

 

吃完後記得把餐盤放至「返卻口」，在最角落，餐具旁邊。

 

用餐環境

當初會被這家店吸引到，其中一個原因是因為這看得到師父現做麵條的透明大櫥窗。

麵條是直接在櫥窗內製作，幾次來沒看過揉麵糰過程，但桿平、裁切等都有看過。

 

另一個原因就是因為這個「好吃鐘」，除了覺得好吃的食客外，比較愛玩的小朋友也很喜歡跑去敲。囧

 

因為等麵時很閒，拍了許多店內用餐環境照片。

 

牆面裝飾

 

餐點介紹

麵與湯的大小。碗很大，但麵的量極少，不會超過裝湯的那個小黑碗。

 

咖哩拌麵烏龍麵 130元（以下體驗日期：2013年11月）

麵麩是我額外添加的，麵麩是小麥磨麵粉後剩的皮殼，感覺是有炸過處理，味道不錯。

也因為對於麵條很用心處理，麵其實很Q彈有勁，但是又很容易咀嚼，口感上的感受很棒。

於咖哩呢，味道也蠻讚的，吃的時候不會辣，但會一直流汗。（我是蠻容易流汗的人）

也是那種吃飯後，長時間都能在口中感到到咖哩的味道，咖哩不會太乾、口味也不會太重。

 

梅漬蕃茄

這個蕃茄好吃！皮已經先被去掉過了，所以沒有那種皮過硬而影響口感的問題，

蕃茄本身也不會有太酸的問題，感覺不像是台灣市面上常見的大蕃茄。

湯汁甜甜的，配上醃製梅子的酸味（梅子本身沒啥味道了），加上蕃茄的鮮甜，很不錯。

 

明太子烏龍麵(熱)160元（以下體驗日期：2015年9月）

剛開幕時這道只有冷麵，可能是台灣人吃不慣吧，現在多了熱麵可選。

這天來吃不知道是不是下大雨，人氣明顯冷清（店內約五人），不知道是不是這個緣故，感覺麵條沒有以往的好吃。

捧著餐盤時就能聞到海苔的香味，明太子可以吃到Q彈的顆粒口感，加上味道非常強烈的檸檬，再佐以半熟的蛋；鼻子的嗅覺、舌頭的觸覺與味覺都有了。味道還不錯，但還不至於強烈道到印象深刻。

 

 

海帶芽 20元

 

用餐體驗

這天本來是看完九點演完的電影後來這用餐（晚餐沒吃），因為十點就關門，完全沒有人在排隊，

點完麵之後，就等叫號啦（前面還有4個號碼），然後我把店內都拍了一遍，晃來晃去，還是沒輪到我，

之後跑去櫃台問，說麵是現煮的，要再等一下。

好不容易聽到「熱麵起鍋」，也聽到服務人員交待煮麵的要先弄咖哩拌麵，

結果麵一好，就先被另一位客人搶走了，我只好再等一次煮麵過程，

因為服務人員好像也沒搞懂狀況，在沒得到回覆的狀況下其實有些生氣，

在沒人排隊的狀況下，一碗麵我等了18分鐘以上。（也是餓了，特別沒耐心）

不過麵吃到一半時，服務人員有過來說，麵是被另一位客人拿走，也額外招待一盤蕃茄，

心情就好多了，有時候就只是一個感到被尊重的感覺，就會是「不再造訪」與「積極幫忙推薦」的差別。

 

好吃鐘，敲一下。

 

本來在吃麵時，發現蔥花是個愛心形狀，所以也拍了下來，但事後看照片又覺得不夠像。

關於拍愛心：愛心收藏家 闕小豪的100顆愛心

 

稻禾烏龍麵 誠品松菸店

地址：台北市信義區菸廠路80號B2（誠品生活松菸店）

電話：(02) 6636 5559

營業時間：中午11:00 ~ 晚上22:00

谷歌評論：尚無

臉書專頁：稻禾烏龍麵Inaka

 

稻禾烏龍麵 誠品松菸：交通資訊、如何前往

 

顯示詳細地圖

 

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