銀座杏子日式豬排@台北京站店【台北火車站】(台北市大同區)
吃過推薦：待下次體驗
杏子豬排是很有名的日式豬排料理，被許多台北人視為具代表性的豬排店之一。但這不難想像其原因，杏子的店幾乎都開在台北最熱鬧（但同時也是最昂貴）的黃金地段上，像是台灣最大的車站，三鐵共構（台鐵、高鐵、捷運）的微風台北車站店、台灣最大的客運站，台北轉運站的台北京站店，台灣最熱鬧地價也最貴的商圈，東區的台北忠孝店；此外的分店也都是位於各地最熱鬧的精華地段上。這相對讓體驗過的這家豬排店的人也比較多，且似乎可從價格上感受到這點。
就小豪個人感受，杏子跟我吃過的勝博殿比較起來，杏子在嗅覺的感受上比較強烈，也就是聞起來很香；而勝博殿在味道好吃與否上略勝一籌。我其實不是很能吃得出它深受台北人喜愛的原因。
餐點介紹
點菜單（@官方網站版）
這個點菜單還蠻不錯的，有介紹食品的來源，像米使用越光米、味增使用日本的麥及大豆等；也有解釋豬排主要兩種用肉里肌肉、腰內肉的差異。
雙人、家庭套餐
餐點體驗
基本套餐內容
套餐包含：主餐、沙拉、米飯、味增湯、日式醬菜，米飯及高麗菜絲可免費續加。
米飯：白米、紫米
醬料：柚子醬、紫蘇醬
高麗菜絲（可免費續加）
主要有柚子醬（圖左黑色的）與紫蘇醬（白色的）可加，想說沒必要分兩張拍。
就味道而言，我喜愛勝博殿的高出這家許多倍，這家的又恢復到那種我不愛的生菜。XD
柚子醬剛吃到嘴巴裡時超香的，但整體的味道不是我喜歡的，且餘味過於強而獨立；紫蘇醬則沒有特別讓我喜愛或討厭，但它的高麗菜我也不愛（蔬菜類除了產地、料理手法外，可能還有季節等變數，單單各憑一次點餐經驗來說也不太準確）。
蘿蔔干絲（這是兩人份的量）
吃了幾口試試味道，沒有特別的喜愛或厭惡。
裝蘿蔔干絲的器具很有日式風格。
芝麻數量較少，在磨的時候散發出來的味道超香的，朋友在雙人桌對面磨時連我這都聞得到。
磨好的芝麻會卡在溝槽中，需用筷子等尖銳器具刮出來。
磨好後再把豬排醬倒入芝麻盤中。（別的豬排店有些會另有盤子可裝芝麻與豬排醬）
專門放使用過後木棒的盤子
醬料盤，未提到的調味料還有玫瑰鹽、醬油。
紫米
我覺得還蠻好吃的。
海帶芽味增湯
發現這些日式豬排料理連鎖店的相似度還蠻高的，像味增湯的器皿、用碗倒扣的方式保持熱度等都是一樣的。
餐盤與木筷，瓷器盤有厚度，很有日式風味。
用餐前的茶，用餐後還會送上一杯解油膩的溫熱綠茶。
主餐
里肌肉豬排套餐 250元（體驗日期：2015年9月）
這套餐可選飯、湯的種類，我選擇：紫米、海帶芽味增湯這樣的搭配。
日式醬菜就兩片小黃瓜、兩片輕醃蘿蔔。加上一成的服務費，275元的價格顯得這套餐有些寒酸。
我一直不太喜歡吃到飽類型的店，但台灣就是非常流行那種什麼東西（飯、高麗菜、湯）免費的店，我覺得可以用加一次湯5元、加菜5元、加飯5元的方式，使用者付費很合理；讓這些東西免費就是誘導讓顧客吃超出他們所需要量的飲食方式，既浪費也不健康。而想正常用餐的人，就得額外付出更多成本讓大家去吃到飽。吃飯不該是一種競爭，好像吃越多就是從店家那邊撈到越多，吃飯該回歸到滿足身體所需能量的需求，這樣就好。
豬排有三種醬料可加，一是芝麻+豬排醬，但我更愛勝博殿的豬排醬。
二是加檸檬，檸檬搭配炸物向來都很合適。三是黃芥末醬。杏子的選擇還蠻多元的。
杏子的炸豬排裹粉很細且炸得很酥脆，但味道上比較沒讓我感到有時麼特色。
里肌肉有著較多的油脂，喜歡的朋友可以點來嘗試。
用餐環境
可以看到京站時尚廣場4F走道的隔間。（進門後左側）
進門後左側其餘的用餐空間
進門後中間圍著廚房的用餐空間，右側還有幾個半包廂式的用餐空間，但員工正在休息用餐我就沒拍了。
門外走道旁食物模型
店內有幾處這種仿古時候泥土牆竹窗的造型設計。
等候區
店家資訊
銀座杏子日式豬排@台北京站店
地址：台北市大同區承德路一段1號
電話：(02) 2558 6878
資訊＆評價：官網、@愛評網(3千+瀏覽)、@臉書(2千+打卡)
營業時間
星期日～四：11:00 ~ 21:30（最後出餐20:45）
星期五、六：11:00 ~ 22:00（最後出餐21:15）
銀座杏子日式豬排@台北京站店 怎麼去？交通地圖
交通地圖
台北京站店就位於「京站時尚廣場」的4F，可從台北車站走地下連通道抵達。
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作者：闕小豪
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