霸味薑母鴨@新台五路店【汐止火車站】(新北市汐止區)
店家推薦：薑母鴨
吃過推薦：麵線、玉米筍、木耳
霸味薑母鴨大概是台灣最有名的薑母鴨料理連鎖店[1]，天氣寒冷時不管哪家店總是客滿，一些熱鬧地區等候時間更是常常得以小時為單位。吃薑母鴨通常都會約上一群好友，一起喝酒聊天，可能也是候位時間需較久的原因。
雖然大台北的薑母鴨分店幾乎都吃過了，但倒是沒有認真比較過各分店間的口感是否有差異（喝醉後隔天都嘛忘光了），決定從這次開始紀錄。
餐點介紹
餐點體驗
麵線 30元（體驗日期：2016年1月）
通常到霸味用餐，等待上菜都需要一段時間，我都會點個麵線墊底，味道還不錯但份量不多，約餐廳常見粉紅塑膠碗一碗的份量，兩三口就可以吃完。
薑母鴨 280元 / 鴨肉丸 50元 / 木耳 50元 / 杏鮑菇 50元 / 米血糕 40元 / 鴨血 40元
先放裝著木炭火爐的鐵桶，上頭在擺上甕爐，部份料會先放到甕內。
高麗菜 50元
香菇丸 50元 / 凍豆腐 40元
金針菇
花椰菜
味道還不錯：薑母鴨、鴨肉丸、米血糕、高麗菜、香菇丸、金針菇、花椰菜
覺得不是很搭，或是該食材沒達市場一般水準：杏鮑菇、鴨血、凍豆腐
超乎意料外的好吃：玉米筍、木耳、薑母鴨小腿部份的肉
個人覺得比較特別的大概是玉米筍、木耳，在吸飽湯汁後吃起來都有種淡淡的甜味。湯頭的部份薑味還蠻濃厚的，討厭那種辛辣感的人可以多吃料，或是喝少一點。會覺得鴨肉本身沒有特別好吃，不過小腿的肉還蠻像雞腿肉的，很嫩，好吃。杏鮑菇不太會吸附湯汁，沒有加分的效果，下次想點袖珍菇試試。凍豆腐沒有想像中的好吃，有些可惜。
用餐環境
店家資訊
店名：汐止霸味薑母鴨(新台五路店)
地址：新北市汐止區新台五路二段60號
電話：(02) 8691 5242
店家評價：@愛評網(無資料)、@臉書專頁(8百+打卡)
營業時間：16:00 ~ 02:00（無固定公休日）
交通地圖
從「汐止火車站」出來後沿著「秀峰路」左轉，來到T字路口處（新台五路）走天橋過馬路，左轉下天橋後繼續直走，即可在右手邊看到。
距離車站出口約350公尺，走路約6分鐘。
參考資料
1^, 用「愛評網」查「霸味薑母鴨」，有75筆資料，找不到新台五路這間，分店數量可能不只這數字。
相關標籤
鄰交通站：汐止車站
捷運美食：台北捷運地圖
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作者：闕小豪
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