舌尖吧蘭州拉麵@龜山長壽店(桃園市龜山區)

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• 店家推薦：小菜推薦皮蛋豆腐
• 吃過推薦：湯頭、酸菜、皮蛋豆腐

蘭州拉麵乍聽可能會以為是日式拉麵，但它可是中國蘭州有名的料理，又叫蘭州牛肉麵。舌尖吧最大的特色是湯頭是用多種香料調製而成，是清燉湯頭，風味在台灣來說還蠻少見的。

舌尖吧蘭州拉麵目前有兩間店，都位於桃園市龜山區，林口長庚店位於長庚的美食街，本店則位於龜山區接近桃園區的長壽路上。

 

餐點介紹

點菜單/MENU

簡單來說，清燉、酸菜系列都是牛肉麵清燉湯頭，可選擇：

1. 要牛肉還是羊肉
2. 跟一般店家一樣可選：牛肉麵/牛肉湯麵/牛肉湯
3. 酸菜不另外提供，+酸菜就是多10元，酸菜微辣。

乾麵則是有3種可選。

 

份量

 

蘭州拉麵介紹

 

餐點體驗

蘭州牛肉拉麵 150元（體驗日期：2018年3月）

在台灣比較常見的牛肉麵可以分紅燒跟清燉湯頭兩種，清燉湯頭較少，且大多沒特別添加什麼香料，而這家的湯頭是用多種香料熬煮而成，風味獨特，辣油香而特別，有強烈的記憶點。

有加香菜、蔥花，不喜歡的需先告知，配料則是搭配白蘿蔔切塊，味道還不錯。

 

牛肉的部分比較中規中矩，這個價位的牛肉很少能吃到比較鮮嫩口感的。

 

麵條是用拉麵麵條，較無明顯特色。

 

蘭州羊肉拉麵 160元

不同一般牛肉麵店是把整碗酸菜放在調味料區讓顧客自行添加，這邊若要吃酸菜就是點「酸菜系列」，就是多了酸菜而已，其他部分是一樣的。酸菜味道不錯，跟一般免費提供的有明顯差異。

 

皮蛋豆腐 35元

雖然皮蛋豆腐味道都差不多，但添加的醬油膏與辣油風味都很特別，建議造訪時要點來嘗試。

 

用餐環境

店內用餐環境乾淨明亮，兩側牆面為大片玻璃落地窗，採光良好，照片拍起來也都很漂亮。

這天造訪剛好是最後點餐時間，故用餐完畢時鐵捲門已拉下，有機會造訪時再補上照片。

 

開放式廚房

 

廚房這可以看到店內所使用的各種香料。

 

飲料冰箱

 

調味料區，有：醬油膏、烏醋、辣油

 

還有提供茶包可以泡

 

店家資訊

• 店名：舌尖吧蘭州拉麵@龜山長壽店（本店）
• 地址：桃園市龜山區長壽路267號
• 電話：(03) 349 5558 <= 手機點號碼可撥打
• 營業時間：
  平日：11:30 ~ 14:10、17:00 ~ 20:40（每週五公休）
  假日：11:00 ~ 14:40、17:30 ~ 20:40
• 店家評價：
  @愛評網(6千+瀏覽, 2015年11月~2018年3月)
  @臉書專頁(打卡)

附註：營業時間於2018年3月19日有調整過，此為更新後的資訊。

 

名片

 

交通地圖

店家位置在台1線，

龜山（區）往桃園（區）的方向的話，在還沒到虎頭山公園之前的左手側。

桃園往龜山方向，過橋（成功陸橋）後就是龜山，再往前一小段路，過「育英街」不久後就會在右手側看到。

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