林記麻醬麵@成德市場【捷運後山埤站】(台北市南港區)

美食標籤：當地名店、時常客滿、口袋名單（懷念）

店家推薦：

吃過推薦：麻醬麵、湯麵湯頭、舌肉

林記麻醬麵有三大特色，首先是湯麵的湯頭很特別，不管你是要點哪種「湯麵」或「湯」都能品嚐的到，其次是「舌肉」，這就是嘴邊肉，相當鮮嫩，第三樣招牌是「麻醬麵」。如果都不排斥，首次造訪可以點「麻醬麵+綜合湯」，一次把所有特色都體驗一遍看合不合自己胃口。

店面位於成德市場裡頭，在忠孝醫院對面，可以說是在地人才會知道的美食店家，若是搭乘大眾運輸工具，搭台北捷運到後山埤站，出站後只要走一小段路。

最早知道這家店是2005年在雅虎寫部落格時，一位在地人網友推薦了許多南港美食，我也陸陸續續找機會造訪，當時她推薦的「鐵字號南港麵線羹」我也覺得很好吃，這攤她則是推了麻醬麵、舌肉麵、綜合湯。不過我第一次來這時因為排隊人潮太多而放棄，第二次來又遇到公休，直到第三次跑來才吃到，已是2013年的事。話說這店排隊人潮真的蠻誇張的，11點多而已，除了幾乎每桌都坐滿客人了以外，也開始有人在排隊了。

整個成德市場逛一圈，您可以發現這家「林記麻醬麵」真的是這裡的霸主，一般店家都一個店面而已，而這家至少有四、五個店面，編號086、103、105、107等都是他們的店，簡直是電腦作業系統中的微軟等級。

 

餐點介紹

價目表/MENU（2018年8月）

 

點菜表/MENU（2018年8月）

 

餐點體驗

舌肉麵 60元（體驗日期：2013年9月）

剛喝到第一口湯就覺得它很特別，味道相當濃郁，麵的部份一開始覺得有點不夠熟，但吃著吃著也覺得還能接受，另外還有青菜、薑絲、豆芽等佐料。

 

為什麼這個叫「舌肉」我也不知道，並不是豬舌頭呀，我在想是不是嘴邊肉？

這個肉相當「軟Q」好吃，那味道讓我有點懷念（不是第一次吃到），旅行台灣時，吃過一些生意很好的台灣傳統小吃麵店，大概就是這個味道。

舌肉跟湯配合起來真是雙絕，即使還沒點綜合湯來喝，我也幾乎能保證那綜合湯絕對很不錯，下次要再來點「麻醬麵」加「綜合湯」的選擇，

不過不知道是不是他們味精加太多還是什麼，個人吃完舌頭會覺得稍微有些不舒服。

 

綜合湯50元（以下體驗日期：2013年9月）

又找機會過來品嚐林記麻醬麵的綜合湯，這跟舌肉麵的湯不太一樣，綜合湯多了一股海鮮的甜味，味道非常的讚，難怪隨時隨地都會大排長籠。

豬肝蠻嫩的，吃得時候需要稍微撕咬，但又不至於到沒熟，不過若不趁早吃很快就苦了，蚵仔相當大顆飽滿，應該也相當新鮮，吃得時候能感受到滿口濃厚的蚵仔味，剩下還有蛤蜊、舌肉、青菜、薑絲等，整體來說小豪還是覺得舌肉最為特殊好吃。

然後我終於問老闆什麼是舌肉了，果然就是嘴邊肉。

 

料蠻實在的！

 

麻醬麵35元

這碗麻醬麵真的有夠香，如果你跟朋友一起來吃，上桌後你要借來拍照一下，那感覺就像把狗狗最愛的食物放在牠鼻子上要牠別吃一樣困難。

我不太喜歡麻醬麵那種沙沙乾乾的口感，這家完全沒有這樣的問題，醬料也非常獨特，幾乎每位個人都會點上一碗，但對先天不愛麻醬口感的我來說，這碗麵還是無法讓我喜歡。

 

舌肉米粉 80元（體驗日期：2018年7月）

上次來用餐已是將近5年前的事，仍然覺得湯頭真的很讚，米粉味道也不錯，不過舌肉吃起來沒印象中那麼鮮嫩。也發現價格漲了不少，之前湯麵是60元，現在要80元，台灣這幾年物價漲好快呀。

 

用餐環境

用餐環境就是首圖這種室內建築的傳統市場，衛生還OK，有冷氣開放，提供一下用餐環境資訊，追求環境的朋友可以自行考慮一下。

 

由於客人很多，就看到老闆先把麵準備好。

 

店家資訊

店名：林記麻醬麵

地址：台北市南港區台北市南港區同德路100號（成德市場）105攤位

電話：(02) 2786 8472

店家評價：@愛評網、@臉書打卡頁、@Google+

營業時間：清晨 06:00 ~ 中午 12:00

 

歷史

價目表（2013年9月）

 

價目表（2013年9月）

 

交通地圖

若搭乘「台北捷運」前往，可搭至藍線的「捷運後山埤站」，從「3號出口」出來，沿著玉成街直走，看到醫院時就在醫院對面。距離捷運站出口約400公尺，走路不含等紅綠燈約5分鐘。

 

成德市場就在忠孝醫院正對面，忠孝醫院是可以用來問路的大指標。

 

成德市場

 

而忠孝醫院正門口的馬路對面是圖書館（算是市場的建築），從這個門走進去，往右邊走，就會看到林記麻醬麵了。

還有網友推薦這的素食麵，但不知道是不是換老闆了，小豪吃了之後並沒有覺得值得推薦。