松江自助火鍋城【捷運行天宮站】(台北市中山區)

特色：當地名店、排隊美食 | 標籤說明

這陣子天氣冷，幾個朋友說要約吃火鍋，挑了這家「松江自助火鍋城」，初次造訪的確有驚訝於它的排隊人潮。

聽朋友說這家店從他小時候就開在這了，位於松江路（就在行天宮門口不遠處），加上假日不能定位只能現場排隊，用餐時間人潮總是很多。

特色是鍋底是用肉類加調味料下去炒過，湯頭頗具特色，很少有火鍋店用這種方式，火鍋料屬於台灣傳統火鍋料類型。

 

（以下用餐日期：2014年12月）

步驟1：一開始在外面排隊等候時，店家就會等你人數到期一定數量，才會讓你進入用餐。（譬如7人桌可能至少要到5人這樣）

步驟2：會問你「牛、羊、豬肉」要幾份（如上圖），這個是要下去炒鍋底的，也是之後可以吃的肉。

店員會細心問一下有哪種肉不吃嗎？（常見的可能像是，穆斯林不吃豬、種田的可能不吃牛、討厭腥味的不吃羊等）

 

這裡是用盤子在算錢的，所以你可以看到肉堆在一起，底下有n個盤子這樣。

 

步驟3：一開始服務生阿姨會先用魷魚乾下去爆香，其他的東西是看自己拿取，但常見的就是加香菇、高麗菜、蕃茄之類的。

 

調味料：洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、辣椒，還有一碗醬油

 

我還是第一次吃這種會炒鍋底的火鍋料理，一般火鍋店就是裝好一盤食材，全部倒到鍋子裡去煮。

 

阿姨熟練的把肉炒成「半熟」，把調味料炒好。

 

步驟4：炒好的鍋底加上生的火鍋料

 

加上湯汁就開始煮啦

 

煮熟後就開動啦！

 

步驟5：吃完後用盤子算帳，我們7個大人1個小孩吃約40盤，這樣總共3015元。（還是要看拿什麼料為主）

 

佐料檯：辣椒粉、辣椒醬、砂糖、花生粉、香油、醬油、白醋、沙茶醬、蔥花、蒜末、生辣椒、香菜

雞蛋在每一桌桌上會放一碗，1顆10元，可用在佐料中或火鍋內，不用的話就不會收錢。

 

左側火鍋料區

 

右側火鍋料區（蔬菜為主）

 

價目表

 

哇沙米丸 60元

火鍋料上頭不會特別標示，所以大部分人都還是看外觀就拿，像我的夥伴們就沒人注意到這是芥末（哇沙米），每個人都是吃了才發現。

 

金瓜(台語發音，就是南瓜啦) 30元

 

蛋餃 60元

 

蟹絲 60元

 

魚片 50元

 

有些不知道名稱

 

食記

鍋底的製作還蠻特別的，至少我就沒吃過類似作法的，會覺得這樣做湯頭的確蠻好喝的，很夠味。

稍嫌可惜的大概是炒過的肉不如涮涮鍋那樣鮮嫩能吃到肉的原味，這裡的肉有點貢獻給湯底了，吃起來稍嫌硬。

整理的火鍋料個人覺得還蠻台式口味的，相較於現在有很多火鍋講究蔬食湯頭乾淨鮮甜、或是日式火鍋用料上的差異（麻糬、帝王蟹之類的），它就是還蠻傳統台灣市場常見的火鍋料類型。

很多東西都蠻不錯吃的，像是玉米就很甜，在傳統市場火鍋料越來越難吃的現代，這家的火鍋料還保有一定水準。

要說食材的好吃，我覺得很多連鎖火鍋店味道都不輸這間，

價格上這間也不算便宜，算一算個人覺得單價有些還蠻高的，

為什麼這間店生意會這麼好呢？

我覺得首先它是老店，其次地理位置位於台北市黃金地段上，再者他的料理方式是特別的，

價位對於很多人來說也算是便宜（可以看到不少學生來消費），尤其是肉的部份個人覺得相較於連鎖火鍋店動輒一盤150起跳的肉來說算非常便宜。

其次是用餐的環境熱鬧，相較於許多較為拘謹的日式用餐環境，很多台灣人還是喜歡這種熱鬧一點，可以大聲講話、不會太拘束的環境。

 

用餐環境

以前會盡量避免拍到人，但這家店除了颱風天跑來偷拍，不然應該很難避免拍到人。較為明顯的有用馬賽克處理過。

 

店家名片

 

松江自助火鍋城

地址：台北市中山區松江路315號1樓

電話：(02) 2501 2064

營業時間：11:00 ~ 23:30（公休：除夕~初三）（查資料多是寫營業時間到1點，但詢問後最晚進場時間是 23:30）

店家評價：@愛評網、@谷歌、@臉書專頁

 

松江自助火鍋城 怎麼去? 交通地圖

 

若是搭捷運可以搭至橘線的「捷運行天宮站」，從「3號出口」出來後右轉，沿著「松江路」直走，走到快到「民權東路」的大交叉路口前就會看到。

距離捷運站約220公尺，走路約3分鐘。

附註：松江路往南的話過市民大道後叫「新生北路」，過八德路後叫「新生南路」。

 

延伸閱讀

該捷運站介紹：捷運行天宮站

相關分類：食記、運動、旅行、車站、電影院、住宿

捷運美食：台北捷運地圖

交通工具：微笑單車 YouBike

附近美食：台北捷運橘線、捷運行天宮站、松江路、行天宮

美食標籤：老街必吃美食、夜市必吃美食

按個讚，追蹤這個部落格的文章：闕小豪 on Facebook 或 Google+

 

歡迎用「轉貼連結」或「分享」的方式轉貼文章，請勿全篇複製。

喜歡這篇文章，也歡迎留下回應或點個讚，謝謝您。