松江自助火鍋城【捷運行天宮站】(台北市中山區)

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

特色:當地名店排隊美食 | 標籤說明

這陣子天氣冷,幾個朋友說要約吃火鍋,挑了這家「松江自助火鍋城」,初次造訪的確有驚訝於它的排隊人潮。

聽朋友說這家店從他小時候就開在這了,位於松江路(就在行天宮門口不遠處),加上假日不能定位只能現場排隊,用餐時間人潮總是很多。

特色是鍋底是用肉類加調味料下去炒過,湯頭頗具特色,很少有火鍋店用這種方式,火鍋料屬於台灣傳統火鍋料類型。

 

(以下用餐日期:2014年12月)

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

步驟1:一開始在外面排隊等候時,店家就會等你人數到期一定數量,才會讓你進入用餐。(譬如7人桌可能至少要到5人這樣)

步驟2:會問你「牛、羊、豬肉」要幾份(如上圖),這個是要下去炒鍋底的,也是之後可以吃的肉。

店員會細心問一下有哪種肉不吃嗎?(常見的可能像是,穆斯林不吃豬、種田的可能不吃牛、討厭腥味的不吃羊等)

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

這裡是用盤子在算錢的,所以你可以看到肉堆在一起,底下有n個盤子這樣。

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

步驟3:一開始服務生阿姨會先用魷魚乾下去爆香,其他的東西是看自己拿取,但常見的就是加香菇、高麗菜、蕃茄之類的。

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

調味料:洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、辣椒,還有一碗醬油

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

我還是第一次吃這種會炒鍋底的火鍋料理,一般火鍋店就是裝好一盤食材,全部倒到鍋子裡去煮。

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

阿姨熟練的把肉炒成「半熟」,把調味料炒好。

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

步驟4:炒好的鍋底加上生的火鍋料

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

加上湯汁就開始煮啦

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

煮熟後就開動啦!

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

步驟5:吃完後用盤子算帳,我們7個大人1個小孩吃約40盤,這樣總共3015元。(還是要看拿什麼料為主)

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

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佐料檯:辣椒粉、辣椒醬、砂糖、花生粉、香油、醬油、白醋、沙茶醬、蔥花、蒜末、生辣椒、香菜

雞蛋在每一桌桌上會放一碗,1顆10元,可用在佐料中或火鍋內,不用的話就不會收錢。

 

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左側火鍋料區

 

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右側火鍋料區(蔬菜為主)

 

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價目表

 

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哇沙米丸 60元

火鍋料上頭不會特別標示,所以大部分人都還是看外觀就拿,像我的夥伴們就沒人注意到這是芥末(哇沙米),每個人都是吃了才發現。

 

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金瓜(台語發音,就是南瓜啦) 30元

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蛋餃 60元

 

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蟹絲 60元

 

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魚片 50元

 

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有些不知道名稱

 

食記

鍋底的製作還蠻特別的,至少我就沒吃過類似作法的,會覺得這樣做湯頭的確蠻好喝的,很夠味。

稍嫌可惜的大概是炒過的肉不如涮涮鍋那樣鮮嫩能吃到肉的原味,這裡的肉有點貢獻給湯底了,吃起來稍嫌硬。

整理的火鍋料個人覺得還蠻台式口味的,相較於現在有很多火鍋講究蔬食湯頭乾淨鮮甜、或是日式火鍋用料上的差異(麻糬、帝王蟹之類的),它就是還蠻傳統台灣市場常見的火鍋料類型。

很多東西都蠻不錯吃的,像是玉米就很甜,在傳統市場火鍋料越來越難吃的現代,這家的火鍋料還保有一定水準。

要說食材的好吃,我覺得很多連鎖火鍋店味道都不輸這間,

價格上這間也不算便宜,算一算個人覺得單價有些還蠻高的,

為什麼這間店生意會這麼好呢?

我覺得首先它是老店,其次地理位置位於台北市黃金地段上,再者他的料理方式是特別的,

價位對於很多人來說也算是便宜(可以看到不少學生來消費),尤其是肉的部份個人覺得相較於連鎖火鍋店動輒一盤150起跳的肉來說算非常便宜。

其次是用餐的環境熱鬧,相較於許多較為拘謹的日式用餐環境,很多台灣人還是喜歡這種熱鬧一點,可以大聲講話、不會太拘束的環境。

 

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用餐環境

以前會盡量避免拍到人,但這家店除了颱風天跑來偷拍,不然應該很難避免拍到人。較為明顯的有用馬賽克處理過。

 

松江自助火鍋城, 名片

店家名片

 

松江自助火鍋城, 台北市, 中山區, 松江路

松江自助火鍋城

地址:台北市中山區松江路315號1樓

電話:(02) 2501 2064

營業時間:11:00 ~ 23:30(公休:除夕~初三)(查資料多是寫營業時間到1點,但詢問後最晚進場時間是 23:30)

店家評價:@愛評網@谷歌@臉書專頁

 

松江自助火鍋城 怎麼去? 交通地圖

 

若是搭捷運可以搭至橘線的「捷運行天宮站」,從「3號出口」出來後右轉,沿著「松江路」直走,走到快到「民權東路」的大交叉路口前就會看到。

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距離捷運站約220公尺,走路約3分鐘。

附註:松江路往南的話過市民大道後叫「新生北路」,過八德路後叫「新生南路」。

 

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部落格作者:闕小豪 作者:闕小豪

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6 個回應

  1. 丹尼斯 說:

    小豪這篇食記很詳細,評論也很中肯到位,
    店家營業時間跟地圖導引也很精細,
    非常棒的一篇分享。

  2. dinosaurs 說:

    謝謝您的讚美,會持續以這樣的方式寫作下去的。:)

  3. B 說:

    那是蛋餃⋯⋯⋯

  4. dinosaurs 說:

    一直沒發現寫錯,感謝告知。:)

  5. X 說:

    服務態度非常不好, 愛受氣的可以去吃

  6. dinosaurs 說:

    X您好,我印象中自己沒被什麼服務到,所以也沒受到氣。XD

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