津屋台日式料理【捷運南港展覽館站】(台北市南港區)

特色：新開店家、日式料理 | 標籤說明

雖然說現在外食好像蠻不健康的，但我還是常常在鼓吹老媽出去用餐，總覺得她每天都在想要煮什麼實在是件苦差事，看能不能偶爾也出去用餐，也可以試試不同廚師的料理風味。

於是又帶著老媽來嘗試這家新開的日式料理店，這個位置以前是「十盛平價板前壽司屋」，該店已搬到附近的店面去。

 

對於寫食記，我向來只寫自己知道的事，所有有時內容有些空洞，僅能簡單描述出對我而言好不好吃，調味料是否適當等等；

但我就是不想像許多人那般寫食記就是上網抄資料、看雜誌報導的內容抄，如果我無法體驗出某些事，是我功力不足，您若不喜歡這樣的東西我也沒辦法；

至少我不會寫某個東西吃起來多天然，結果又被爆出食安問題，這樣的例子屢見不鮮。但是我也吃不出食物是不是有不合適的添加物，這倒也是困擾。

呈現無知，大概也是我的寫作堅持會曝露出來的問題，不會去寫我不知道的東西。

舉個例子來說，店家若說他們是用三星蔥，但我吃不出來那是不是真的三星蔥，我就不會寫，這也會是我食記內容乏困必須去突破的點。

 

 

點菜單

 

招牌五色丼 120元（以下體驗日期：2014年9月）

老闆說會依照當日的食材狀況搭配三樣左右的生魚肉料理，但我這天吃到的有五樣：鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺、比目魚。

最近也一直在學要怎麼辨識魚肉，鮭魚、旗魚、鮪魚還蠻常見的，幾乎是台灣最基本的生魚料理。（強調台灣二字是因為我不知道國外的狀況）

鮭魚最好辨識，橘紅色的非常鮮明。

鮪魚也蠻容易辨識的，暗紅色的。

旗魚顏色就比鮪魚淡了許多，介於粉紅與白色之間。

其中讓我感到比較特別的大概是海鱺，白色的，肉的質感很扎實，搭配其他肉味道鮮美的魚肉來說蠻好吃的。

比目魚也是白色的，但沒有海鱺那樣的扎實感。

這些是我感受到的，但還在磨練更精準用詞來形容感受這種東西。

寫食記時會強調那是個人感受，但又覺得這樣有些呆，我的食記不是我的感受難道會是別人的感受嗎？

吃過不少百元生魚丼飯都是整片的生魚片（像永春站的漁僮、漁樂），這家店的特色在於採切丁處理，口感也蠻不錯的。

另外還有黑豆、牛蒡、蟹肉卷、小黃瓜、薑片、山葵、某種我不知道怎麼稱呼的海帶。

整碗吃起來的感受很好吃，沒有一種食材放在裡頭是突兀的。

 

七味中卷 240元（時價）

採用七味粉與山蘇調味，七味粉這種東西在日式料理還蠻常見的，其口感有興趣的朋友可以自行搜尋一下。

即使加了七味粉，山蘇的味道還是很鮮明，適合喜歡較強烈味覺口感的朋友，個人覺得還蠻不錯吃的。

看老闆料理時，中卷先是用烤的，之後有快速冷卻，有烤肉的風味，亦有Q彈的口感。

 

菜單

 

架上色彩豐富，各式各樣的日本酒瓶。

 

老媽說這醬油瓶很有特色，交待我要拍下來。單獨拍了一張，我真是個孝子。（誤）

 

 

點菜單、名片

 

津屋台日式料理

地址：台北市南港區研究院路二段12巷口

電話：0954 098 717

營業時間：17:00 ~ 01:00（每週二公休）

店家評價：@愛評網、@谷歌評論、@臉書專頁

 

津屋台日式料理怎麼去?交通地圖

 

這裡離捷運站稍微有些距離，若搭捷運可轉乘公車或搭UBike（介紹），

可搭至棕線、藍線的「捷運南港展覽館站」，從「5號出口」出來後左轉，沿著研究院路直走，走到你可以在右手側看到7-11為止（不是左手側喔），就在7-11巷口。

路程：約850公尺，走路約11分鐘。

 

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