天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店別館【捷運市政府站】(台北市信義區)

美食標籤：新開店家、時常客滿、日式料理、口袋名單（懷念）、深夜食堂、24小時營業

店家推薦：只有一款拉麵，但有配料可選。

吃過推薦：推薦

一蘭拉麵可說是台灣觀光客到日本旅行時最愛的拉麵店家，目前台灣開了兩間分店，都在信義威秀影城附近，第二間開在新光三越百貨A11館樓下，也是24小時營業，官網正式分店名稱是「台灣台北本店別館」，多了「別館」兩字，而本店的食記小豪也有寫：天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店

在多家日式拉麵中，一蘭的拉麵是最基本的拉麵款式，但把最基本的東西做的好吃：豚骨湯頭、麵條，此外最大特色是其辣醬的口味。價格上偏高，不加點任何配料就快300元，這在其他拉麵店可以吃到配料相當豐盛的拉麵，但就看個人喜好與取捨了。為了方便閱讀與辨識，以下皆以一蘭拉麵 A11館稱呼。

 

排隊路線

一蘭拉麵 A11館的入口在新光三越百貨A11館，靠近信義威秀那一側。

 

地上有畫排隊路線，人潮多時須排隊。

 

進入建築後，樓梯也是排隊路線，往下一層樓就是店面所在位置。

 

店面外觀

 

有吃過一蘭的就應該知道，進到店內還是得繼續在走廊上排隊，A11館共有5間房間。

 

餐點介紹

點菜單（MENU）

1, 拿到點菜單時先填自己喜歡的口味，可以選擇的包括：湯頭濃淡、油脂濃郁程度、蒜泥多寡、要不要蔥、要不要叉燒、辣醬、麵條硬度。不知道要怎麼選時可以參考「推薦」（有畫虛線圈圈的）

2, 單純只點拉麵目前是288元，但是很陽春，只有湯、麵條、2片小叉燒，建議加點配料。不知道要選什麼可以選「精選套餐」（134元，加拉麵共422元，無額外一成服務費）。

3, 赤紅秘製醬汁是一蘭招牌，建議要加辣，怕辣但能接受小辣的可以試試1/2倍，不夠用餐時可再加。

4, 菜單一面是日文/中文版，另一面則有英文/韓文版

 

餐點體驗

拉麵 288元（體驗日期：2018年12月）

最基本款的拉麵，只有湯頭、麵條、叉燒，加蔥、蒜泥、辣醬是免費的，但其餘配料如木耳、海苔、半熟蛋都得花錢加點，而且也不便宜。

湯頭、麵條味道與本店沒有差太多，但叉燒有點柴。一蘭的口味我第一次還蠻驚豔的，但後面又吃了兩次本店、A11館，都會覺得品質控管上跟以前吃的比較起來有略為下降。

 

碗底的文字「この一滴が最高の喜びです」（這是最後一滴湯，（對我們來說是）最高的喜悅。），是一蘭的經典特色。

 

綠茶 68元

基本上就是抹茶，就一般抹茶的味道，喜歡的朋友可以點來喝。

 

用餐環境

用餐空間，一蘭的特色就是每個座位之間有隔板，若跟不認識的人坐在一起也不會尷尬，如果是朋友也可以轉頭聊天。牆上會有可以掛外套的衣架、衛生紙、牙籤。

 

個人座位用餐空間，通常排隊時服務生會先拿點餐單給你寫，坐到座位上後按服務鈴把點菜單交給服務生即可。左側是加點紙張，若用餐到一半寫加點什麼可以寫。

 

點餐系統說明

 

服務鈴

 

一般來說每個座位都會有飲水機，A11館這邊好像還沒裝好，店員會先給一杯水，喝完還要添加可以到桌上擺的飲水桶自行裝水。

 

座位下方有掛勾可以掛包包、相機包等小物。

 

 

如何加麵

 

其他設備

內有廁所

 

販賣部，若想購買泡麵可在這選取各種不同份量包裝。

 

用完餐後到這結帳。

 

有意見想反應可投入意見箱。

 

走道上的「空位指示版」，主要是給店員看，或是多人一起用餐能接受拆開坐時也能參考。

 

宣傳看板

「赤紅秘製醬汁」的介紹，配方只有四個人知道，應該是不會有張友驊，他知道的那些事都只有三個人知道。

 

拉麵介紹

 

日文、中文並列的介紹。

 

宣傳海報

 

目前在主打的「一蘭精選配點」：半熟鹽味蛋、叉燒、海苔

 

牆上的宣傳海報

 

雖然A11館靠捷運市政府站側也有巨大宣傳海報，但入口與排隊處都在信義威秀那側喔！

 

店家資訊

店名：天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店別館

地址：台北市信義區松壽路11號（新光三越百貨 A11館 B1）

電話：(02) 2729 9866 <= 手機點號碼可撥打 [說明]

營業時間：00:00 ~ 24:00，24小時

官網：台灣網站、臉書專頁

分店

天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店（松仁路）

天然豚骨拉麵專門店一蘭＠台灣台北本店別館（新光三越A11）

 

交通地圖

若搭乘台北捷運前往，可搭至

藍線的捷運市政府站

從3號出口出來後右轉（一開始會走在建築內接著會走在兩排百貨中間），過馬路（松高路）後繼續直走，再度快到馬路（松壽路）時就在左手側。距離捷運站出口約500公尺，走路不含等紅綠燈約6分鐘。

紅線的捷運象山站

從1號出口出來後直走，過馬路（松仁路）後右轉，過松壽路後再左轉，走個1分鐘左右就會在右手側看到A11館。距離捷運站出口約550公尺，走路不含等紅綠燈約6分鐘。

紅線的捷運台北101/世貿站

從5號出口出來後向後轉，沿著市府路直走，過馬路（松壽路）後右轉，走到信義威秀影城時，就能在左手側看到A11館。捷運站出口約650公尺，走路不含等紅綠燈約7分鐘。

附近美食：捷運象山站、捷運市政府站、捷運台北101／世貿站