建宏牛肉麵【捷運西門站】(台北市萬華區) [2019年]

店家推薦：牛肉麵

吃過推薦：

建宏牛肉麵是從台北牛肉麵街出來的，牛肉麵街的店家有很多特色，像是便宜大碗牛肉多，跟常見牛肉麵店相比，調味料超多種，包括大蒜、辣牛油、鎮江香醋、白醋等。較便宜，相對的在肉質、麵條、湯頭口感或料理方式會比不上各地名店，不過對於喜歡這些特殊調味料的饕客來說也有著無法取代的口感，而且是24小時營業，很適合夜貓族。

建宏之前是開在洛陽街跟西寧南路的交叉路口，後來在旁邊約80公尺處找了間空間更大的店面，靠忠孝西路側。

Table of Contents

餐點介紹

價目表

調味料

牛肉麵街出來的店家有個共通點，就是幾乎都會有上面這幾款調味料。

辣牛油

酸菜

辣椒粉

大蒜

辣椒醬

餐點體驗

牛肉麵(小) 90元（體驗日期：2019年1月）

就個人靠寫食記輔助記憶，建宏在洛陽街時味道還OK，但搬到新址後不知怎的味道變很差，隔了三年後再來吃（主要是想拍新店面紀錄一下），牛肉依然不OK，約有2塊肉不易咀嚼，其餘的不至於有這問題。湯頭沒以前吃有種淡淡的中藥味，偏向死鹹，但個人不排斥，麵條口感沒上次來體驗那麼糟糕了。會覺得建宏的牛肉麵是得靠添加調味料的，但個人比較喜歡吃食物原味，除非東西真的不好吃才會添加調味料。

牛肉麵(小) 80元（以下體驗日期：2016年1月）

我向來沒有特別想到西門町這來吃牛肉麵，但是朋友很愛來，而且指名一定要吃建宏，根據我超過20年的觀察，有時候這種堅持是想傳達一種「我很內行，我知道哪間才是真正老店」訊息的行為。我則是會認為，雖然每個人口感喜好不同，但至少該把附近幾家店都吃過再來發表這種非吃A家不可的言論會較為恰當，至少西門町這我吃過不只10家牛肉麵店了，不過今天要說的是這家的食物口味。

麵條完全不行，我最討厭就是那種麵條完全無法吸附湯汁，食之全然無味。湯頭喝不出特別之處，要不是有爬之前寫的文，我還真懷疑是不是同一家。牛肉夠鹹算是有味道，但不夠嫩，不至於到討厭；蔥花的味道依然鮮明是個特色。

真的覺得這邊只是在吃「便宜」跟吃「深夜食堂」而已，我不排斥廉價美食，基本上我也都只挑最便宜的東西吃，但真的很多人都會認為便宜就等於是好吃呀！