小吳刀切牛肉麵【捷運西門站】(台北市萬華區)

特色：原牛肉麵街(文章)、深夜食堂、24小時營業、便宜大碗、湯頭偏鹹 | 標籤說明

調味：辣牛油、辣椒醬、酸菜、蒜頭、白醋、黑醋

最近在探訪原牛肉麵街各店家的下落，就很頻繁的造訪洛陽街這的牛肉麵店：富宏、建宏、老劉、小吳、隴成，五家都是從牛肉麵街搬過來洛陽街這的店家

在台北市內別說那些本來價格就稍高的百貨商店街，就連平價一點的店家也不容易吃到80元一碗的牛肉麵，且牛肉還有7、8塊以上，位於洛陽街的幾家牛肉麵店就屬於這類型的店。

若你問吃過這邊所有店家的朋友哪家最好吃，我想答案一定不盡相同；每個人對食物的喜好差異頗大，我會盡可能的整理或分析出每家店食物的特色。

 

餐點介紹

價目表

 

牛肉麵(中) 90元（以下體驗日期：2015年3月）

他們家的牛肉跟富宏相比算是大塊的，大概是8塊左右，所以總體量也不會輸給富宏。

牛肉有牛腱（因為正好有看到他們在切牛肉所以知道），也吃得到半斤半肉，咀嚼的口感在附近幾家之中算是不錯的，但在味道上的特色不夠鮮明。

湯頭的部份感覺是幾家之中比較鹹的，喜歡這種取向的朋友這就是個參考點嘍。

中碗的麵條感覺有兩球之多，就蠻便宜大碗的。但在口感上似乎也比較沒有Q度，麵太多反而讓我覺得有些乾。（僅此次的感受而言）

 

牛肉麵(小) 80元

 

調味料

酸菜：比較感受不到特色的類型，屬於基本款。

 

辣椒粉

 

辣牛油：若是第一次添加請從少量添加開始試起，加太多整個湯頭的味道都會不一樣。

 

辣椒醬

 

白醋(萬泰醬園)、黑醋(鎮江香醋)

 

蒜頭：那天深夜來在桌上沒看到就沒拍了。

 

用餐環境

用餐環境

 

其他感受

這家店是我當兵時的學長強力推薦的，這讓我想到自己的用餐經驗，我常常在思考這一類的事情。

我會認為食物是不是每個人認為是最好吃的，與店家的生意不是完全絕對的關係。

說說我自己的例子，從小到大我只習慣家鄉某家店的水餃，常吃就會發現這家水餃的品質並不穩定，有時皮煮太爛水分太多、有時不夠熟、有時絞肉味道不對勁，但都還在我能接受的範圍內。

後來家鄉內新開的水餃店，我幾乎都只吃一次，只要味道不喜歡就不會再做二次嘗試。

但回想起來這其實不太公平，就我常去的那家老店，因為常去所以能吃出雖然是老店，口感每日都還是會有不同，且落差很大。（我喜歡的另一家素食麵攤也是這情形）

而我對於越後面嘗試的店家，都只會給一次的機會，是不是對於品質沒那麼穩定（或者是我的感受過於細膩？）的店家來說，我是靠運氣在決定會不會二度造訪某家店的？

會覺得只憑一次口感經驗決定要不要二度造訪的人應該不少，這也是大家在挑選餐廳時的影響要素之一；或許也是在地的人應該都比較喜愛老店的原因。

 

小吳牛肉麵

地址：台北市萬華區洛陽街45之11號

電話：(02) 2371 3028

店家評價：@愛評網、@谷歌()、@臉書專頁(6,349造訪)、@官方網站

營業時間：24小時（只休過年）

其他名稱：小吳刀切牛肉麵

 

查資料時，發現2009年時洛陽街67號、45之11號兩間店都是小吳牛肉麵。2013年前往時洛陽街67號已改成建宏（現在的富宏），但Google 到現在地址都還是舊的。

 

小吳牛肉麵 怎麼去? 交通地圖

 

離這裡最近的捷運站是「捷運西門站」，從「6號出口」出來向後轉彎，走到「中華路一段」後左轉，一直走到「洛陽街」後再左轉，走到「忠孝西路二段16巷」後要再左轉，大概過個3家店面就會看到。

離捷運站出口：約650公尺，走路約10分鐘。

 

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