關於味道的《香水》[小說]

Das Parfum (香水) | 小說心得 / 電影心得

用「味道」角度去描寫場景作為開始的一本書，講述主角為了追求香味與自己身上的味道，而不斷殺害女性來製作成香水。很特別的一本小說。

看了電影《香水》之後，就一直很想去買《香水》這本小說來看。去水準書店買這本書後，又花了一個禮拜才看完。

電影跟小說兩者的樂趣不太一樣，電影是視覺上的享受、聲音上的誘惑，小說則比較巨細靡遺般的交代故事。

讀書也比較不像看電影那般，容易受到電影畫面的影響而失去了自己的想像空間。

由於我是先看過電影才看小說的，不免在很多情節上想起了電影畫面的呈現，或是會比較小說與電影間的差異。

相較於電影，小說寫的相當詳細，故事的進行讓人覺得是合理的。

電影中最被批評的一段，是主角葛奴乙打開最終完成的那瓶香水後，所有人失去理智般的跟身邊的人做起愛來，上萬人脫光光的做愛畫面，大部份觀眾都反應說看不懂這一段。

但在小說中故事是相當詳細的，香水影響力的鋪陳由小至大，而且前後呼應。

像是小說中有一種香水就是不會引起別人注意的味道，這對於葛奴乙有辦法殺害26個女孩而沒有被抓到有了安排，

或是主角一開始調配出來的香水可以讓他不再受到忽視，引起人們敬愛的注目。

隨著故事進展香水的魔力才越來越強。

小說讓人覺得合理，電影倒是有些突兀，不過電影會受到時間的限制，電影《香水》表現的已經算相當好了。

但是電影也有安排的不錯的橋段，這些小說裡沒提到而電影加入的新內容都相當的成功。

香水師包迪尼在教導葛奴乙香水知識時提到的香水分為前味、中味、後味，

在電影成功後也造成了一定的影響力，開始可以在賣香水的商店裡面看到這些字樣，電影成功影響人們現實生活的例子。

或是包迪尼也提到香水依照前中後味共有12種基本味調（我倒是想起來音符），傳說中有第13種味調，味道千年不散，可以讓所有人以為自己都上了天堂。

這些新加入的內容讓人印象深刻，戲劇張力很夠，我相當喜歡。

徐四金這本小說最讓人津津樂道的，便是他描述香味的功力。

幾乎所有的小說對於場景的敘述，用的都是「眼睛看」的描寫法，這裡有座怎樣的建築，旁邊種有什麼樹，前面有小河後面有山坡之類的。

但是香水對於場景的介紹卻是利用「鼻子聞」的，這條街道上有什麼味道？老鼠屎味、麵包味、皮革味等味道來描寫場景，很特殊。（雖然用眼睛或用鼻子角度去描述，在我們腦中產生的畫面可能是一樣的。）

用「聞的角度」來寫故事，這寫法上的突破是相當令人佩服的，那需要相當的勇氣與創意。（不過台灣不太重視所謂的創意就是了）

《香水》對於味道的描寫，也讓我想起了我總是強調在旅行中，每個鄉鎮的味道聞起來都不太一樣。

在陽光照耀下台灣各地的中正路、中山路上，那裡的味道溫暖、舒服、充滿人情味而讓人安心。

而離開中正中山路來到縱貫線上，就少了那一些人情味，取而代之的是清爽的味道。

或是在下雨後的小路上，植物就會瘋狂的釋放著它們的味道，比它們所展現給這個世界爭奇鬥艷的顏色還要更加的迷人，不管是常聞到的桂花香、野薑花香、七里香花香、嫩葉的清新味，還是小草那帶點泥土的味道。

或是基隆港口那特殊的海港味，聞起來不是很舒服的味道，我還曾經帶著女友去聞過，但對我而言那就是我對那塊土地的記憶。

或是雞市特有的雞臭味，漁港的海鮮腥味，汐平公路、舊莊路上的豬寮臭味，陽金公路上某些路段的硫磺味，甚至不同的石頭也有不同的味道，煤礦、鵝卵石、安山岩、花崗岩。

每個地方綜合起來的這些雜亂味道，就是我對一個地方的記憶。甚至我可以用味道來判斷有沒有來過這裡，或許我也有個相當敏感的鼻子吧。

我也在葛奴乙身上看到了自己部分的影子，當然不是變態的殺人手法，而是對於追求的事情的執著。

葛奴乙可以為了學習香水的製作方法而忍受老闆的虐待、過多的繁重工作壓著、待遇不合理的薪水，一切都只因為葛奴乙知道自己要的是什麼。

我也總是為了追求的東西而放棄其他一切事物，所以對我而言，追求某一目標的過程是快樂的，反倒是要選擇追求什麼才是人生最大的難題。

因為深知自己選定目標後的動力有多大，多恐怖，反而猶豫在該追求什麼這件事情上。

會去看這部小說是因為電影引起的興趣，不管是電影、小說，我都喜歡。

 

觀賞途徑：購買

 

原著與改編作品

 

小說心得：關於味道的《香水》

電影心得：《香水》電影如何詮釋香味？

 

【書籍資訊】

《香水》[新譯本]（Das Parfum）

作者：Patrick Süskind（徐四金）
譯者：洪翠娥
出版：2006年02月13日（皇冠）

 

內容簡介

徐四金最膾炙人口的經典代表作！出版20週年紀念版！根據德文原版全新翻譯！

◎連續9年登上德國《明鏡週刊》暢銷排行榜！
◎被譯成42種語文版本，全球銷量突破1500萬冊！
◎改編電影，由影帝達斯汀霍夫曼主演，是德國電影史上斥資最巨的作品！

這將是最完美的香水。
以少女的絕妙體香為基底，含苞待放的芬芳為主幹，
他將用這瓶香水，把她們的美永永遠遠地收藏……

對葛奴乙來說，每一次都是戀愛，但是他愛的不是人，他愛的是香味，而且還只因為那香味將屬於他，所以他才愛。謀殺只是為了要永遠的擁有，永遠擁有他所愛的那種沒有感覺、沒有生命的『香味』……

他是一個嗅覺天才，世界上所有氣味全都逃不過他靈敏的鼻子，他能夠輕易辨別出最細微的氣味分子，在氣味的王國裡，他就是主宰，所有味道都要向他俯首稱臣。

可是，他聞不到自己的氣味。因為他身上沒有味道，沒有絲毫屬於人類獨有的、生命力的味道，就像他那冷酷的鼻子。香氣臭氣對他來說都不過是微不足道的細小分子，不值得特別區分。直到那一天，那名紅髮少女的幽香氤氳飄來，是如此美妙、如此神聖，連他的偉大王國都黯然失色！他必須收集這香氛，使他的王國臻於完美；他必須把少女最珍貴最柔弱的部分，以最真實的存在保留下來……

徐四金以才華洋溢之筆，塑造出主角葛奴乙集天才與瘋狂於一身的經典形象，把欲望與人性、邪惡與優雅糅合至最完美的境地！他更透過對氣味的描述，讓你看到、聞到、嚐到、摸到、聽到他寫的一切，堪稱當代最偉大的文字藝術家！

 

作者簡介

徐四金（PATRICK SUSKIND）

一九四九年生於德國史坦柏格湖畔的安巴赫，現居住在慕尼黑。

他是德國近年來最受歡迎的作家。一九八四年出版的《低音大提琴》，是最常被演出的單人獨幕劇之一；一九八七年出版短篇《鴿子》，細膩地刻劃出當代小人物的性格，並被改編成劇本；一九九一年出版半自傳的短篇《夏先生的故事》，書中並搭配法國著名插畫家桑貝的插畫，相映成趣；一九九五年發表短篇小說集《棋戲》，字裡行間展現出龐大的內在戲劇張力。

在他眾多的經典作品中，最為人稱道的便是一九八五年出版的《香水》，這本以嗅覺為主題的長篇小說，在德國甫出版便賣出四十萬冊，並連續九年登上德國《明鏡週刊》暢銷書排行榜，更風靡了全世界，被翻譯成四十二種語文版本，全球銷量已逾一千五百萬冊，迄今仍是最暢銷的文學作品之一！《香水》同時已被改編拍成電影，由『蘿拉快跑』國際名導演執導，影帝達斯汀霍夫曼主演，是德國電影史上斥資最巨的作品。

美國著名小說家約翰．厄普戴克形容《香水》一書『以氣味重構的世界』是『迷人的致命一擊』！巴黎《費加洛雜誌》更盛讚徐四金為『當代文學奇人』！

 

譯者簡介

洪翠娥

輔仁大學研究所博士班畢業。攻讀博士學位期間，曾受國科會獎助，赴德國梅茵茲大學進修。曾任遠流出版公司編輯、貓頭鷹出版公司主編，中央大學哲學研究所、警察大學、淡水工商學院宗教系兼任副教授，現任國立彰化師範大學通識教育中心專任副教授。譯有《棋戲》、《星星還沒出來的夜晚》、《古羅馬》、《葡萄酒深度之旅》、《新葡萄酒入門》等書。

 

延伸閱讀

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